El objetivo de la investigación fue fabricar bloques ecológicos con dimensiones comerciales, reemplazando un porcentaje del contenido de cemento por cascarilla de arroz, ceniza de la cascarilla de arroz y ceniza volante. Los resultados obtenidos en los ensayos realizados permitieron demostrar la viabilidad de utilizar los materiales cenizas de termoeléctrica y cenizas de cascarilla de arroz como aglomerante puzolánico desde el punto de vista mecánico, para sustituir parcialmente el cemento Portland, al presentarse valores cercanos y mayores en la mayoría de los casos en relación con el bloque patrón, a pesar de no cumplir con las especificaciones técnicas de la norma NTC 4076.

MAQ es un nanorecubrimiento comestible y antimicrobiano cuya materia prima principal es el quitosano obtenido de los desechos de crustáceos. Aplicando MAQ a las frutas se logra extender su tiempo de vida útil de frutas y verduras hasta en un 250%. Evita la contaminación ambiental por desechos de frutas y crustáceos, apoya a los productores a que minimicen perdidas económicas y colabora con la seguridad alimentaria.

CoopeTarrazú es una cooperativa de caficultores que procesa y vende café producido en forma sostenible. En 2021, fue finalista en el concurso Biocafé: experiencias de bionegocios en la cadena del café, organizado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), por su iniciativa "Harina de pulpa de café". Su iniciativa consiste en la elaboración de harina para consumo humano hecho a partir de la pulpa de café con propiedades nutricionales, gran contenido de antioxidantes, alto contenido de fibra y proteína. Ha contado con la colaboración del CITA de la Universidad de Costa Rica y ha sido financiado en parte por los fondos FODEMIPYME del Banco Popular de Costa Rica. Su harina de pulpa de café cuenta con los registros ante el Ministerio de Salud de Costa Rica y se comercializa a pequeña escala en los puntos de venta de la cooperativa; se puede usar en repostería, cereales, panificación, entre otros.

El presente proyecto busca ejecutar un plan de inversión asociado a la elaboración de tableros de MDF hechos a partir de cáscara de arroz (usando resina ureica en reemplazo al formaldehído) con el objetivo de ofrecer un producto distintivo, con valor agregado, a un precio competitivo dentro del mercado, resistente a la humedad, aislante acústico, protección frente a agentes bacteriológicos, para su uso en revestimiento de paredes, fabricación de muebles, entre otros.

Eureka es una empresa que produce tableros de MDF y HDF (fibra de densidad media y alta) hechos de paja de arroz. Estos tableros cuentan con la misma capacidad de pintura, maquinabilidad y resistencia que el de una madera tradicional, pero sin formaldehído añadido. La paja de arroz de Eureka se obtiene en un radio medio de 25 millas de la planta, lo que garantiza que este producto beneficie a su comunidad Willows, California.

Agronatura es una empresa que se dedica a la producción de microorganismos benéficos para el control biológico de insectos y enfermedades en cultivos agrícolas. En 2021, fue finalista en el concurso Biocafé: experiencias de bionegocios en la cadena del café, organizado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). El objetivo de su proyecto es obtener microorganismos que se empleen en el control de insectos de la broca del café y enfermedades como la roya del café. Además, transforma los subproductos en alimento para el cultivo de lombriz y hongos comestibles.

El objetivo de la investigación fue evaluar un biocomposito elaborado con residuos agroindustriales de la producción de arroz como la cascarilla (CA), la paja o tamo (TA) y costales de polietileno (PE) procedentes del municipio Paz de Ariporo, Casanare. En términos generales, el biocomposito elaborado no solo cumple con requerimientos técnicos para su implementación en Viviendas de Interés Social (VIS), sino que también obedece a los lineamientos de construcción sostenible sobre materiales, siendo una alternativa de aprovechamiento de los residuos agroindustriales generados en la producción de arroz, además puede contribuir a lograr el confort térmico dentro de las VIS teniendo en cuenta las condiciones climáticas de la zona del municipio.

El objetivo de este trabajo fue acelerar el proceso de compostaje de residuos post-cosecha del café (pulpa) mediante la inoculación de microorganismos nativos a fin de disminuir el tiempo de compostaje y obtener un compost de alta calidad que cumpla con los parámetros exigidos por la Norma Técnica Colombiana NTC 5167-2004. En total, se logró aislar e identificar las siguientes cepas: Pseudomonas aeruginosa, Citrobacter koseri, Bacillus spp., Escherichia coli, Stenotrophomona maltophilia, Cromobacterium spp., Pseudomonas spp. Además, las relaciones carbono-nitrógeno (C/N) de tres biopilas cumplieron con los valores establecidos (< 20 %), lo que demuestra madurez y calidad sanitaria con valores bajos de coliformes fecales y totales, con ausencia de Salmonella. Por tanto, se concluye que partir de los residuos de la pulpa del café, es posible obtener un compost en 40 días que cumpla con la NTC 5167-2004 y pueda ser utilizado como abono orgánico en el cultivo del café. 

El estudio se centró en los sistemas de cultivo de café del distrito de Sonsonate de El Salvador. El objetivo de la investigación fue desarrollar un protocolo de extracción ecológica de fitocomplejos de pulpa de café, evaluar su bioactividad sobre células epiteliales gástricas humanas y sus efectos beneficiosos para la salud humana como complemento alimenticio. Los resultados muestran que los derivados del ácido quínico son abundantes en el extracto de pulpa de café junto con los derivados de las procianidinas: estos compuestos podrían ser responsables de la alta actividad biológica. La evidencia respalda futuras aplicaciones de los extractos de pulpa de café como complemento alimenticio de alto valor agregado, a partir de un desecho que puede ser valorizado a través de métodos de extracción simples pero eficientes.

La piña genera una alta proporción de desechos no comestibles, ricos en compuestos antioxidantes y con un variado perfil aromático. El objetivo del presente trabajo fue la caracterización y extracción de los compuestos volátiles presentes en dos subproductos de piña (cáscara y corazón) y la posterior evaluación de su capacidad antioxidante. Todos los ensayos demostraron que ambos desechos de piña son ricos en antioxidantes fácilmente extraíbles con potenciales aplicaciones en la industria alimentaria. En este trabajo, el principal volátil de la cáscara de piña resultó ser el acetato de etilo. Este compuesto se puede utilizar como potenciador aromático en alimentos y bebidas. Lo mismo ocurre con el limoneno, el acetato de isopentilo y otros volátiles que se encuentran en el corazón de la piña.