Proceso de fermentación en lotes en un reactor de acero inoxidable. El reactor tiene un volumen total de 10 L, en el cual ocurre la digestión de los desperdicios lácticos. Los residuos de queso y crema se mantienen en las mismas proporciones al igual que el agente inoculante, mientras que del estiércol de cabra deben añadirse concentraciones mayores. Posteriormente se adicionó el suero de leche. El proceso de digestión anaeróbica se mantiene durante 15 días y al menos una vez al día, se le aplica al reactor agitación manual. Los resultados muestran que la mayor concentración de metano es de 82%.