Tratamiento de aguas residuales generadas durante el despulpado del café. En un reactor de 2 L se colocan las aguas del despulpado y el inóculo. El cultivo bacteriano primario se obtiene del fluido ruminal vacuno colectado de mataderos. La alimentación de sustrato y la medición de biogás se hace en un tiempo de reacción de 24 horas. El sistema debe sumergirse en un deposito con agua para mantener la temperatura constante. En la mayoría de los casos, los resultados de remoción de la carga orgánica son superiores a la mitad del contenido inicial, llegando a 91,2% con pH de 4,6 en 16 días. Los resultados muestran que el consorcio bajo estudio es capaz de adaptarse al sustrato y degradar la mayor parte de su carga orgánica, lo cual lo convierte en una interesante opción biotecnológica para el tratamiento de vertidos del despulpado de café.