Experiencias con ensilado de pescado

Biotecnologia default image
Breve descripción

Producción de un ensilado de pescado para la alimentación de aves y cerdos, a partir de pescados enteros o residuos de agroindustria.

Detalle del proceso

El ensilado es un producto semi-líquido elaborado a partir de partes de pescado empleando tratamientos químicos o biológicos. El ensilado se elabora a partir de una mezcla de 27 especies de pescados frescos, enteros o molidos, a los cuales se les añade ácidos diluidos o inóculos microbianos. El material es depositado en recipientes plásticos cerrados a temperatura ambiente por alrededor de 15 días para garantizar su licuefacción. Con esta fromulación se pueden reportar ganancias de peso mayores utilizando dietas con 5% ensilado de perscado para dietas de aves y cerdos.

Detalles

País
Venezuela
Actores involucrados
Academia
Tipo de proceso
Bioprocesos
Fermentación
Cadena
Pescados
Mariscos
Materia prima
Vísceras de pescado
Producto final
Alimento animal
Período de la experiencia
1994
Maduración
Investigación
Origen de materia prima
No agrícola
Condicionante ambiental
Ninguna detectada
Dato de contacto
Dr. Rafael A. Bello