En reactor anaeróbico de carga completa se ensayan los tiempos de retención así como la biodegradabilidad de una mezcla de sustratos (fuente de carbohidratos, frutas y vegetales y proteínas). Para evaluar la susceptibilidad de los sutratos para descomponerse de acuerdo a la producción diaria de biogás. Durante el transcurso de la degradación se evalúan los parámetros físico-químicos a través de métodos estándar. Cuando se implementó el tiempo de retención de 25 días se incrementaron los ácidos grasos volátiles hasta 2916 mg/L y se detuvo el tratamiento. Las mejores remociones y producción de biogás se generaron durante el tiempo de retención de 30 días en condiciones mesofílicas con el lodo proveniente del EFLUENTE CACHAZA.