Agro-sistema basado en economía circular para el cultivo de seta o champiñón ostra

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Breve descripción

En este sistema de cultivo los desechos orgánicos (sustrato gastado) se utilizan en una planta de biogás, disminuyendo la huella ambiental, al retornar la energía generada (calor y electricidad) al proceso. El digestato es un fertilizante orgánico que se aplica a los campos donde se cultiva la paja para el sustrato de hongos. Problema u oportunidad que aborda: El cultivo óptimo de la seta ostra demanda un sustrato específico, incurriendo en costos en su adquisición y posterior vertido ya que este debe ser renovado habitualmente para mantener su contenido en nutrientes.

Detalle del proceso

El sistema propuesto es capaz de generar cinco productos diferentes. Durante la producción de sustrato, se usan alrededor de 4.000 ton. de paja de trigo, como producto secundario agrícola en cinco niveles. En el primer paso se fabrican 12.000 ton. de sustrato. La mitad se vende a los productores de hongos (producto 1), la otra mitad se usa en la propia producción familiar [producto 1]. En la fase de cultivo, este se lleva a cabo en invernaderos especiales de cultivo con clima controlado [producto 2]. Tras el procesado, los residuos se llevan a disgestión anaeróbica, donde la planta convierte 10.000 ton. de desechos por año en 1.000.000 Nm3 de biogás. El calor y electricidad [producto 3] se reutilizan en el proceso y el digestato se separa. Tanto el material sólido como el líquido se entregan a los agricultores para que los utilicen en los campos agrícolas como fertilizante [producto 4]. El calor puede emplearse también para el secado de los hongos, siendo posible alargar su vida útil y venderlos a medio plazo en el mercado [producto 5].

Detalles

País
Hungary
Actores involucrados
Empresa privada
Tipo de proceso
Digestión
Cadena
Hongos comestibles
Materia prima
Mixta: Residuos de hongos, otros desechos agricolas, purines
Producto final
Biofertilizantes
Período de la experiencia
2019
Maduración
Piloto
Origen de materia prima
Producción primaria
Dato de contacto
Pilze-Nagy Ltd; 0036/76 502-030; ; http://pleurotus.hu/kapcsolat