La compañía Innovaoleo es un “joint-venture” entre Natac y Oleícola El Tejar (líder mundial en la producción de olivos). A través de esta iniciativa se ha desarrollado un catálogo de compuestos activos extraídos de diferentes residuos del olivar y del proceso de producción del aceite de oliva. Mediante un proceso de extracción, purificación y secado de los compuestos, se tratan ~1.000 ton./año de biomasa. Se obtienen ingredientes con altas concentraciones en oleuropeína (de hoja de olivo), hidroxitirosol (de oliva) y triterpenos (de oliva y hoja de olivo), así como una amplia variedad de fórmulas innovadoras (20% Oleuropeína, 13% Triterpenos pentacíclicos, 3% Hidroxitirosol, 3% α-Tocoferol) con interesantes aplicaciones en alimentación (tanto nutracéuticos como alimentación funcional), farmacia, nutrición animal y cosmética. En cuanto a alimentación animal, se produce un aceite funcional destinado a la acuicultura de salmones (mejora la salud intestinal del salmón, potenciando su crecimiento y reduciendo costes de producción). Los residuos que quedan de la extracción se llevan a un proceso de combustión, generando energía eléctrica.