Se utiliza almidón de yuca (18% amilosa y 82% amilopectina, en peso) como biopolímero filmógeno con glicerol de calidad analítica como plastificante. Las hojas de romero secas y molidas se colocan en una mezcla que contiene 10 g de hojas y 100 mL de agua destilada en un baño termostático a 50 °C durante 60 min. Una vez obtenidos, los extractos se enfrían, filtran (tamaño de poro 0.45 µm) y se almacenan a 4 ° C en frascos oscuros. El rendimiento de extracción, determinado gravimétricamente a 80 °C hasta peso constante, es de 2.6 mg de extracto seco/100 mL de muestra. Las películas de almidón de yuca se producen mediante el proceso de fundición con solvente y se preparan a base de mezclas que contienen almidón (5,0 g), glicerol (1,5 g) y agua destilada (93,5 g). Para preparar las películas activas, se reemplaza una masa de agua (5 - 20 g) de las formulaciones por la misma cantidad de extracto acuoso de romero. La mezcla se homogeneiza durante 40 min y luego se calienta hasta 96 °C (velocidad de calentamiento = 3 °C/min), con agitación constante. Las formulaciones se desgasifican durante 7 min con una bomba de vacío mecánica, y se distribuyen en placas de polipropileno para ser secadas a 50 °C durante 24 h. Las películas se acondicionan a temperatura ambiente en desecadores que contienen una solución sobresaturada de bromuro de sodio (RH≈ 57%) durante 48 h.