Se prepararon películas antioxidantes e inteligentes con detección de pH incorporando extracto de pulpa de camote púrpura que es rico en antocianinas en una matriz de quitosano. La incorporación del extracto de camote púrpura aumenta significativamente el espesor, la solubilidad en agua, la propiedad de barrera a la luz UV-vis y la estabilidad térmica de la película de quitosano. Sin embargo, su incorporación también podría disminuir el contenido de humedad, el alargamiento a la rotura y el carácter cristalino de la película de quitosano. La propiedad de barrera al vapor de agua y la resistencia a la tracción de la película de quitosano casi no cambiaron por la incorporación del extracto de camote púrpura. Además, las películas de quitosano exhibieron cambios de color visibles junto con el cambio de pH. Por lo tanto, las películas se pueden utilizar como películas antioxidantes y sensibles al pH para extender la vida útil y monitorear la calidad de los productos alimenticios.

Los residuos de la extracción de almidón del camote son convertidos a Hydrochar por medio de una carbonización hidrotermal de biomasa utilizando agua y una temperatura de reacción moderada, por lo que se puede utilizar biomasa húmeda sin secado previo. Esto genera un combustible sólido similar al carbón con mayor densidad de energía y mayor poder calorífico que la materia prima.

Por medio de modificaciones químicas al camote se pueden producir derivados con excelentes propiedades farmacéuticas y como materia prima para tabletas. Este es un estudio experimental dividido en 2 etapas: Extracción del almidón del camote, seguido de la modificación del almidón usando pentanol-1 y ácido acético glacial. El resultado final fue un almidón modificado con mayor valor de dureza y mejor distribución del tamaño de partículas que el almidón nativo, por lo que tiene mejores propiedades farmacéuticas.

La biomasa procedente de “mareas de algas” es muy barata de utilizar ya que sólo tendría gastos de recolección, identificación y transporte. Su procesado por digestión anaeróbica requiere de poca infraestructura, además las macroalgas pueden tolerar fácilmente la humedad sin perjudicar negativamente en la producción de bioetanol. Problema que resuelve: El número de inundaciones por algas en las costas caribeñas ha estado afectando a la economía y al turismo de la región, además de a la acuicultura y a la pesca tradicional.

BIO-LUTIONS ofrece soluciones de embalaje innovadoras, así como vajillas desechables ecológicas e inteligentes. En términos de embalaje hay tres opciones: Básico, con aditivos de grado alimenticio o con laminado de aluminio. Los productos son sostenibles y con diseño innovador, extremadamente eficientes y rentables. Problema u oportunidad que aborda: Los desechos de la agricultura como restos de tomate, de trigo o raíces de banano entre otros no son aprovechados, lo que supone un impacto ambiental y un coste de gestión para el productor.

La tecnología desarrollada produce materiales funcionales gracias al uso de fibras naturales y de bio-resinas, lo cual evita el uso de aditivos/adhesivos químicos. Dos tipos de materiales han sido desarrollados, STRAWave y TRAshell, siendo posible emplear fibras de paja o de coco. Problema u oportunidad que aborda: Los desechos de la agricultura implican un coste de gestión que representa un impacto medioambiental. Por otra parte, la sociedad demanda nuevos materiales fabricados con compuestos menos tóxicos.

La demanda y el interés por el envasado sostenible de alimentos y la vajilla desechable están creciendo exponencialmente, lo que requiere soluciones significativas. Para estos requisitos, la empresa Pacovis produce materiales biológicamente degradables (línea Naturesse), reduciendo las emisiones de CO2 y la generación de residuos. Problema u oportunidad que aborda: Los desechos agrícolas de la industria azucarera representan un peligro para el medio ambiente a consecuencia de su fácil combustión y tiempo de degradación, ya que solo ~10% se reutiliza.

La tecnología ha sido desarrollada por la empresa holandesa Shutpapier a través del proceso “Valorise”, comercializando el papel producido a través de VELPA B.V. El papel se produce a partir de fibras extraídas de los desechos y puede ser utilizado para envasar hortalizas, semillas, etc., aportando un enfoque de economía circular. Problema u oportunidad que aborda: Estos residuos son actualmente vertidos o usados para compostaje. Al ser producidos en grandes cantidades, suponen un elevado impacto ambiental a causa del transporte requerido para su gestión.

Con técnicas físicas básicas como el secado y el tamizado se puede obtener un polvo de los residuos del mango, ricos en antioxidantes y en fibra dietaria, apto para consumo humano. Esta técnica se centra en producir aditivos para productos de panadería saludables que reducen el índice glucémico tras consumirlos. Problema u oportunidad que aborda: La alta producción mundial de mango produce durante su procesamiento subproductos (cáscara y semillas), que carecen de valor comercial además de ser un problema de contaminación.

En este sistema de cultivo los desechos orgánicos (sustrato gastado) se utilizan en una planta de biogás, disminuyendo la huella ambiental, al retornar la energía generada (calor y electricidad) al proceso. El digestato es un fertilizante orgánico que se aplica a los campos donde se cultiva la paja para el sustrato de hongos. Problema u oportunidad que aborda: El cultivo óptimo de la seta ostra demanda un sustrato específico, incurriendo en costos en su adquisición y posterior vertido ya que este debe ser renovado habitualmente para mantener su contenido en nutrientes.