La demanda y el interés por el envasado sostenible de alimentos y la vajilla desechable están creciendo exponencialmente, lo que requiere soluciones significativas. Para estos requisitos, la empresa Pacovis produce materiales biológicamente degradables (línea Naturesse), reduciendo las emisiones de CO2 y la generación de residuos. Problema u oportunidad que aborda: Los desechos agrícolas de la industria azucarera representan un peligro para el medio ambiente a consecuencia de su fácil combustión y tiempo de degradación, ya que solo ~10% se reutiliza.

La tecnología ha sido desarrollada por la empresa holandesa Shutpapier a través del proceso “Valorise”, comercializando el papel producido a través de VELPA B.V. El papel se produce a partir de fibras extraídas de los desechos y puede ser utilizado para envasar hortalizas, semillas, etc., aportando un enfoque de economía circular. Problema u oportunidad que aborda: Estos residuos son actualmente vertidos o usados para compostaje. Al ser producidos en grandes cantidades, suponen un elevado impacto ambiental a causa del transporte requerido para su gestión.

Con técnicas físicas básicas como el secado y el tamizado se puede obtener un polvo de los residuos del mango, ricos en antioxidantes y en fibra dietaria, apto para consumo humano. Esta técnica se centra en producir aditivos para productos de panadería saludables que reducen el índice glucémico tras consumirlos. Problema u oportunidad que aborda: La alta producción mundial de mango produce durante su procesamiento subproductos (cáscara y semillas), que carecen de valor comercial además de ser un problema de contaminación.

En este sistema de cultivo los desechos orgánicos (sustrato gastado) se utilizan en una planta de biogás, disminuyendo la huella ambiental, al retornar la energía generada (calor y electricidad) al proceso. El digestato es un fertilizante orgánico que se aplica a los campos donde se cultiva la paja para el sustrato de hongos. Problema u oportunidad que aborda: El cultivo óptimo de la seta ostra demanda un sustrato específico, incurriendo en costos en su adquisición y posterior vertido ya que este debe ser renovado habitualmente para mantener su contenido en nutrientes.

La biomasa de rastrojos de trigo tiene un tamaño irregular, baja densidad y bajo poder calorífico entre otros. Mediante un proceso de torrefacción (proceso térmico realizado a temperaturas moderadas en un ambiente inerte) se obtuvo un incremento significativo de la energía retenida y de su poder calorífico a condiciones moderadas de operación bajo los 150ºC. Problema u oportunidad que aborda: El elevado consumo doméstico de leña en Chile produce una alta contaminación, produciendo 1,8MT/año de rastrojos de trigo y la práctica habitual de quema de estos también influye en esta contaminación.

A través de una síntesis hidrotérmica se produce 5-HMF, utilizando residuos que contienen hexosas y azúcares monoméricos. Esta tecnología puede establecer sinergias con la producción de biogás dentro del concepto de biorrefinería y reducir costos de transporte para el suministro de una planta de conversión implementada descentralizada. Problema u oportunidad que aborda: Las raíces de achicoria suponen un problema de gestión ambiental ya que son un subproducto de la producción de achicoria y endivias para ensalada.

El bagazo de Agave tequilana es la fibra residual que queda después de cocinar, moler y extraer el jugo fermentable de su “piña” o “cabeza”. Su estructura facilita el paso de aire, favoreciendo el biocompostaje, que es un proceso aerobio. Los residuos orgánicos de las tenerías pueden degradarse aeróbicamente. Problema u oportunidad que aborda: Los residuos orgánicos de curtidurías son clasificados como peligrosos, además de abundantes. De la producción del tequila se obtiene el bagazo del Agave tequiliana que puede facilitar el compostaje de los residuos de curtidurías.

En el cultivo de setas (Pleurotus sp.) pueden usarse como sustrato una gran variedad de residuos o subproductos agrícolas o agroindustriales. La pulpa procedente del cardamomo, limón o café puede usarse a tal fin, siendo posible disminuir el impacto ambiental del vertido de estos residuos. Problema u oportunidad que aborda: En México, el cultivo de setas permite el reciclaje de más de 500.000 ton. anuales de residuos agrícolas, agroindustriales y forestales, aminorando así el impacto ambiental de la disposición final de dichos residuos.

Mediante una sencilla etapa de compostaje controlado se produce un solido orgánico con propiedades que lo hacen adecuado como fertilizante en agricultura. El proceso requiere la mezcla del residuo con otros desechos agrícolas procedentes de la fruta, solventando así varios problemas ambientales. Problema u oportunidad que aborda: Este cultivo requiere para una correcta producción diferentes épocas de poda, por lo que se genera una gran cantidad de residuos en forma de biomasa.

Mezclando el endospermo de arroz con una matriz de polisuccinato de butileno (PBS) se obtiene materiales poliméricos. Las características funcionales de estos son similares e incluso mejorados en aspectos como la ductilidad. La mezcla se puede realizar tanto con el endospermo original como con el tratado enzimáticamente. Problema u oportunidad que aborda: La obtención de almidón produce ~80% endospermo, 8% proteínas y 12% de otros subproductos, incluido el endospermo de arroz, empleándose este último como alimento animal con bajo valor añadido.