La elaboración de abono orgánico es un proceso aeróbico en el cual hay que mantener un suministro de aire a toda la masa de material que se esté fermentando. Para beneficios de pequeña capacidad en donde el sistema sería una abonera tipo depósito de falso fondo, paredes adecuadas para su ventilación con techo protector. En dichas aboneras se va acumulando la pulpa diariamente, alternándola con otras basuras de la finca. En estas aboneras es necesario voltear el material. Este proceso manual podría durar aproximadamente de 1-2 meses. Para beneficios de mediana y  gran capacidad las aboneras tendrán aireación forzada donde la pulpa de café se apila sobre un tubo plástico perforadoal que se le conecta un ventilador extremo. De esta forma el proceso trabaja de manera más acelerada durando entre 18 a 22 días.