Conjunto de actividades que interactuan entre sí, partiendo de una misma materia prima para la elaboración de varios productos. El suero proveniente de la fabricación de queso es revalorizado. Este suero debe adapatarse para consumo en varias presentaciones mediante el microfiltrado. A través de la microfiltración pueden eliminarse cualquier tipo de sólidos o grasas suspendidas. Luego el suero se clarifica separando otras impurezas. Luego, dependiendo del producto final en el que se vaya a convertir, se utiliza pulpa de fruta como aditivo. Para los yoghurts y bebidas, el suero debe inocularse con cultivos lácticos para transformarlo.  El proyecto es rentable con una TIR del 50% para la Cooperativa La Vega.