Bioeconomy and Production Development Producción de biogás a partir de residuos de alimentos a través de la co-digestión y los efectos de la digestión sobre el rendimiento y la ecología microbiana
En este trabajo, se estudiaron el rendimiento y la estructura microbiana de una digestión (solamente residuos de alimentos) y un proceso de co-digestión (mezcla de estiércol de vaca y residuos de alimentos) a temperaturas de 37 °C y 55 °C.
Consiste de reactores con capacidades de hasta 6 L. Los digestores pueden alimentarse únicamente con desechos de comida o bien en codigestión con estiércol bovino en una relación 60:40 en base a sólidos volátiles (VS). Para dar incio a la degradación de los sustratos se utiliza como inóculo el lodo proveniente de una planta de generación de biogás. La alimentación se hace de forma manual cada 6 días a la semana. El tiempo ideal en el que deberería retenerse la matería orgánica en el digestor es de 20 días. El mayor rendimiento de metano (480 ml / g VS) se observa en el digestor mesófilo, a 37 °C, alimentado con residuos de alimentos solo. La co-digestión mesófila de desechos de alimentos y estiércol produjo 26% más metano que la suma de digestiones individuales de estiércol y desperdicio de alimentos.