La caña de azúcar es procesada por una molienda que lo separa por un lado en bagazo el cual pasa por calderas para producir vapor que mueve los turbo generadores para generar energía eléctrica, y por la otra parte queda el jugo. A partir de este se separa el jugo clarificado con clarificadores y calentadores el cual va a evaporadores para producir meladura, y lo que resta es la cachaza (usado para reponer nutrientes en los campos). Siguiendo el proceso con la meladura que pasa a un tacho continuo que besemboca en tachos de agotamiento se separan fracciones las cuales son secadas y/o refinadas para producir el azúcar final, la miel final, o son enviadas a la destilería donde se extraen el alcohol o fertilizante (vinaza).