El mucílago, removido del despulpado mecánico del fruto del café (Coffea arábica), se almacena en tanques de gran volumen. Las mieles obtenidos a partir del mucílago, se deben secar ya sea pr liofilización u horneado. Con el material pretratado, se incorpora fresco o seco como un complemento adicional en las dietas suministradas normalmente a los bovinos, aportando raciones con alto contenido de proteína y carbohidrato. Siendo este un alimento nutricionalmente balanceado, se espera que sea rápidamente aceptado y promueva la ganancia de peso de los animales a lo sumo en 70 días.