Complejo que opera dentro de las correccionales de Rikers Island para compostar desperdicios de alimentos por medio de agitadores que homogenizan estos con los residuos municipales de la ciudad. Los olores se controlan con la ayuda de un biofiltro. El material tarda 14 días en compostarse y apróximadamente 2 meses en curarse en las secciones externas adjuntas a la planta principal. Por último, se revisa el compost para así eliminar los contaminantes restantes. El compost se usa directamente en el complejo correcional de la isla de Rikers para su programa de capacitación de agricultura orgánica o la ciudad de Nueva York lo utiliza para los diversos parques ubicados en toda la ciudad, incluido el mundialmente famoso Central Park.