La granja orgánica McEnroe en el valle de Hudson, a unas 100 millas al norte de la ciudad, es el mayor receptor de materia prima de la ciudad. Más de la mitad de las aproximadamente 16,000 yardas cúbicas de compost terminado que produce al año se reutiliza en sus propios lechos de cultivo, y el resto se vende por aproximadamente $ 48 por yarda cúbica a los agricultores y tiendas de jardinería en la costa este.