Bioeconomy and Production Development Merencena: Producción de barras energéticas de cereales para consumo humano a partir de subproductos de la industria cervecera
Brief description
Merencena es una empresa paraguaya que utiliza el bagazo de cebada, subproducto de la industria cervecera, para producir barritas de cereales para consumo humano.
Process detail
Merencena utiliza el bagazo de cebada como materia prima. Primero, pasa por un proceso de secado; luego, dependiendo de la necesidad del producto pasa por un proceso de molienda y tostado. Una vez se obtiene la harina de cebada, se mezcla con otros ingredientes para producir las barras energéticas para consumo humano.
Details
Country
Paraguay
Actors
Empresa privada
Process type
Secado
Molienda
Tostado
Chain
Cereales
Cebada
Raw material
Bagazo de cebada
Final product
Barras energéticas para consumo humano
Experience period
2019
Scale
Piloto
Origin of raw material
Transformación
Applicability conditions
Ninguna detectada
Environmental conditioning
Ninguna detectada
Contact data
mcngerencia@gmail.com
Reference link