Biocompostaje de residuos orgánicos de la industria de curtiduría con residuos de Agave tequiliana

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Breve descripción

El bagazo de Agave tequilana es la fibra residual que queda después de cocinar, moler y extraer el jugo fermentable de su “piña” o “cabeza”. Su estructura facilita el paso de aire, favoreciendo el biocompostaje, que es un proceso aerobio. Los residuos orgánicos de las tenerías pueden degradarse aeróbicamente. Problema u oportunidad que aborda: Los residuos orgánicos de curtidurías son clasificados como peligrosos, además de abundantes. De la producción del tequila se obtiene el bagazo del Agave tequiliana que puede facilitar el compostaje de los residuos de curtidurías.

Detalle del proceso

Las tenerías producen residuos orgánicos clasificados como peligrosos. Estos residuos orgánicos son desechos sólidos procedentes de la depilación, recorte, descarne y adelgazamiento de los cueros, perdiendo un 16% del peso de la piel en este proceso. Por sus características orgánicas, este material puede ser fácilmente degradable mediante compostaje, proceso biológico aerobio que aprovecha los microorganismos presentes en el mismo material que se va a procesar, para convertir el material orgánico biodegradable en un producto humificado útil para la agricultura. Para favorecer este proceso, se utiliza bagazo de Agave tequiliana, una fibra residual de la industria del Tequila, caracterizada por ser muy porosa por el desgarre que sufre durante el proceso de extracción de los azúcares del agave. En una caja de madera con el piso cubierto de plástico se coloca al inicio del llenado una capa de bagazo de agave, seguida de una capa de intestinos de cerdo “composta verde” y otra de material de descarne. Con este proceso de biodegradación por capas se produce un producto para fertilizar el suelo con bastante potencial agronómico, aunque con presencia de E. coli.

Detalles

País
Mexico
Actores involucrados
Academia
Tipo de proceso
Compostaje
Cadena
Agave
Materia prima
Mixta: Residuos de Agave tequiliana, Descarne de tenerías y mataderos
Producto final
Compost
Período de la experiencia
2018
Maduración
Piloto
Origen de materia prima
Transformación
Condicionante ambiental
El potencial uso del compost como producto final puede poseer crecimiento de E. coli.
Dato de contacto
Tecnologico de Monterrey, School of Engineering and Science; ---; hafiz.iqbal@my.westminster.ac.uk; hafiz.iqbal@itesm.mx; https://www.mendeley.com/profiles/hafiz-iqbal3/